十二年大厨不甘打工，转型中央厨房，这笔账你来算

白建军掌了十二年的勺，最拿手的春季菜单，又被红笔划掉了。在别人的后厨里，他能让一桌菜惊艳四座，却始终说不上一句算数的话。

开一家自己的餐厅？前厅的租金、装修、流水，怎么算都算不平。可当他把目光挪到后厨——一座只做加工、不迎客的中央厨房，账竟算出了另一条路。

设备、货源、第一批订单，还有那把叫「账期」的钝刀。手艺是真的，可这一次，账得他自己算。轮到你，替他把这门生意真正立起来。